温室大棚开出啤酒花

在云台农场兴垦科技现代智能玻璃温室大棚内，大棚里的传感器对棚内温度、湿度等实时监测，并实时上传。工作人员正站在采摘车上，为棚内的一株株啤酒花进行绕蔓。在啤酒花田间，一串串铃铛般的啤酒花在风中摇曳，焕发着勃勃生机，郁郁葱葱的啤酒花延伸出翠绿的枝丫，顺着吊蔓绳不断向上攀爬，微风拂过，啤酒花的叶片随风摇曳，像一双双小翅膀，不停扑扇着儿，为啤酒花输送养分。翠枝墨叶间，盛开着一朵朵淡绿色的花朵，像小绒球一般，又似松果，挂满枝头，散发出阵阵沁人心脾的芳香。

据悉，今年，云台农场兴垦科技采用无土栽培方式种植啤酒花，打造适宜啤酒花生长环境，不仅极大的降低了啤酒花病虫害风险，更通过减少化学药剂使用，保证了产出啤酒花的安全性，为国内啤酒花种植的创新和研究打下坚实基础。

啤酒花是啤酒酿造的重要原料之一，它直接影响啤酒的风味、香气和口感。同时，啤酒花也是一种药材，《本草纲目》中记载，有生津止渴、镇静安神、利尿健脾的功效，而又名酵母花的啤酒花，也是食品发酵配曲的优质原材料。因此，啤酒花不仅是酿造过程中重要原材料，更是决定啤酒风味与品质的灵魂所在。

长期以来，国内的啤酒生产商在追求高品质啤酒花时，往往依赖于进口原料，因此美国生产的优质啤酒花，更是成为了市场上的“香饽饽”。然而，高昂的进口成本、复杂的供应链以及潜在的市场风险，都成为了制约国内啤酒行业发展的瓶颈。因此，中国能不能有自己的特色啤酒花显得尤为关键。

为了提升国产啤酒花的产量与品质，降低对外依赖度，百威中国与江苏省农垦麦芽有限公司共同签署了全新啤酒花培育合作项目，而云台农场拥有2200㎡的现代智能玻璃温室大棚，作为选址单位参与此项目。旨在加强对现代化农业室内酒花种植技术的合作研发，围绕产品、质量、产量、技术四大领域展开，包括研发新型酒花品种、提升现有酒花质量、增加现有酒花产量以及深化室内种植技术的研发和标准化，原料本土化的进程势不可挡。此举，不仅有助于提升国产啤酒原料的质量与供应能力，同时通过科技创新和低碳种植实践，推动企业高质量发展，为促进云台农场经济发展提供有力保障。

兴垦科技工作人员刘超凡告诉笔者：“我们并非简单地模仿，而是通过对美国啤酒花生长环境的深入研究，从土壤成分、气候条件到灌溉方式，都进行了精准的复制与优化。我们采用粗细椰糠作为栽培基质，实现啤酒花无土栽培，并通过多种先进农业技术，如采用空气源增降温系统、漫散射玻璃顶棚和水肥一体化滴灌等技术，满足啤酒花对温度、湿度、二氧化碳浓度等一系列环境要求，从而提高啤酒花的品质和产量。 目前我们也是江苏省唯一一家使用温室种植啤酒花的单位。”

今年以来，云台农场积极优化和调整农业种植结构，运用新技术、引进新品种，种植产量高、效益好的啤酒花，发展啤酒花产业，走出了一条增收致富的新路子。据悉，第一批种植的122株啤酒花苗品种为卡斯卡特，源自美国，苦味适中，其独特的柑橘香和葡萄柚香使它成为很受欢迎的香花品种，属于香型酒花，被誉为美国精酿啤酒的灵魂。目前在现代智能玻璃温室大棚内成活率达100%，现部分已经长出鲜啤酒花。

“我们保留了几株已经形成酒花的，其余部分剪切下来进行扦插扩繁，为百威亚太公司五月份的大麦节做准备，扦插完成后，现园区啤酒花达780株，近期对后一批次到的青岛大花和马可波罗品种，也进行扦插扩繁定植，保证苗株健康无任何原始病菌。”刘超凡说。云台农场兴垦科技将凝聚各方力量推进啤酒花产业振兴，努力打造集现代化农业室内酒花作物生长基础科学研究、种植技术应用、啤酒花新品种联合培育、生产加工新技术研发、啤酒花原料生产、特色农业宣传、品牌文化旅游等于一体的综合性酒花基地，大大提高啤酒花市场竞争力和影响力。（吴成瑶）